第(2/2)节 一个市井人物，并不像表面看起来那样“老实”。

    景红和程森的房间给侯大利一种“泾渭分明”之感，有一些物品凌乱，另一些物品则收拾得整洁干爽。侯大利来到房间里的衣柜前，拉开衣柜，衣柜里更是“泾渭分明”，凡是景红的衣服皆叠得整整齐齐，程森的衣服有三格，皆是乱七八糟地堆在里面。在衣柜角落有两个放袜子的小盒子，其中一个盒子里的袜子散放，另一个盒子的袜子有一个个小格子，每双袜子折叠起来，放在格子里面。

    侯大利脑中出现了一个问号：“景红和杨梅都有一个共同特点，当丈夫遇害以后，就迫不及待地离开家，连东西都不拿走，其中的原因是什么？赵代军和程森都有嫖娼恶习，程森屁股被塞钢笔，赵代军被烧下体，都与性有关。这就意味着，景红和杨梅有可能都在性方面遭受到了迫害。”

    离开了小卖部，已经到了晚饭时间。今天花了一整天时间，专案二组与赵代勇、赵代利见面，又马不停蹄地重新勘查了程森遇害案的现场，又与程森的母亲进行了交谈，还到了程森的家。这一天的行程安排得非常满，收获也很大。到了晚饭时间，所有人都饿得前胸贴后背。

    姜青贤带着专案二组诸人来到另一家湖州土菜馆。

    姜青贤介绍道：“这家土菜馆全是湖州菜，最有名的主打菜是火边子牛肉。”

    侯大利是美食家，自然知道火边子牛肉。在江州大饭店的雅筑餐厅里，火边子牛肉也是他常点的菜品之一。火边子牛肉选料做工考究，选牛后腿上的“股二、股四牛”，这样的肉在一头牛身上只有十到十五公斤。要将切成寸许厚的肉片钉在斜倚墙壁的木板上，片出不得有漏眼漏缝的薄肉片。在薄肉片上面抹上适量的盐和酱油，悬于通风处晾干，再摊在四处透气的篾笆上，用牛屎巴或干木灰微火慢炕，做成后的火边子牛肉红亮透明，抹上辣椒红油可食用。火边子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长且便于携带，成为湖州独有的菜品。
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