第(2/3)节 白嫖主厨技术。

    真是个混蛋。

    大敌当前，还有“真美味”的一个亿赞助重任在肩。

    甄酥连厨房周围声势浩大的摄像机，都能习惯了，拿出了准备国宴的端正态度。

    她垂眸仔细端详节目组准备好的食材。

    猪里脊是新鲜的，虽然不算优质，至少清早采买……

    孟寻喜欢吃甜，那就做个糖醋里脊吧。

    定下菜式，甄酥动手十分果断。

    土豆淀粉、玉米淀粉都是“真美味”配料，包装都没拆，直播得清清楚楚，甄酥很满意。

    葱姜蒜植物油，种类丰富，陈醋旁边还摆上了白醋、米醋，唯恐她不够用。

    干辣椒……

    还是回潮泛黄款。

    甄酥边切边嫌弃，连手上生姜都拍得狠绝干脆。

    这糖醋里脊不像糖醋白菜，随便沸水煮油过一过杂质，就能保持香脆。

    里脊讲究讲究外酥内嫩，腌制入味。

    糖醋里脊遍布全国，八大菜系均有其名，在他们味真四院由不同的菜系师傅炸炒，更是风味迥异，各有特色。

    同时，也各有讲究。

    川菜炝炒偏辣，辣椒尤为重要。

    鲁菜宽油酱爆，口味偏向咸鲜。

    粤菜鲜脆滑爽，考验食材品质……

    甄酥从味真蜀东院出来，显然川式糖醋???里脊更加顺手。

    然而，辣椒不行，味就会变。

    如果把味道稍差的糖醋里脊，端上桌给孟寻这小混蛋吃了，不就是举了白旗，向法国投降么？

    天大的笑话！

    一手葱姜蒜切完，扔进水中，甄酥修改了她在蜀东院掌勺的习惯——

    那就不用辣椒炝锅了，用老式糖醋拌汁炒法，做一道酸甜兼备的浙味里脊。

    甄酥踌躇满志，动作赶紧利落。

    厚实的猪里脊在清爽刀声里，划出肥硕的长块，她指尖将肉摁在案板，又迅速在肉块正反两面，以花刀切出均匀分明的斜条。

    她漂亮修长的手指，看似柔弱无骨，在直播间镜头下显得莹白如玉。

    却因为指尖随刀的动作轻盈，迸发出骨节分明的力量，手起刀落轻而易举的将一团猪里脊，切出了规则的小条。

    甄酥扎实的刀功，已经叫直播间的吃瓜观众，忘记了自己最初的目的。

    “……她要做什么菜，为什么肉要这么切？”

    “花刀漂亮啊！这刀功，我再练十年也练不出来啊。”

    “我记得孟嚣张参加的是恋爱综艺吧？看饿了，想点份外卖。”

    观众本来是想看孟嚣张搞事。

    等她用调好的糖醋汁，拌匀芡粉肉块时，直播间弹幕密密麻麻，全是在“好饿，我不会进错直播间了吧？”的灵魂拷问。

    甄酥专注于手中备料，浑然不觉直播间已经蹲满了审视她厨艺的带饿人，只有厨房噔噔噔、唰唰唰的声响。

    她捞起炸好的里脊，再下拌好的糖醋汁，大火烧汁。

    调味、熬糖、收浓，厨房瞬间弥漫起酸酸甜甜的气息。

    可惜，直播间观众闻不到这直冲脑海的酸甜。

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