第(2/3)节 日就要请辞回家开面馆了。”

    齐伯有些明白了：“公子的意思是……”

    苏遥点头：“我一直教祝娘子做面，若能吸引到学生跟来吃面就好了。咱们书铺就在面馆隔壁，一眼就能看见。到时再联合面馆做些折扣，定然能卖上不少。”

    没办法，苏遥是个厨子，只能用厨子的思路解决问题。

    靠祝娘子的面馆引流，扩大客源，是苏遥修整书铺的第一步。

    曲线是曲线了点，但书院这么大的客源，这是苏遥能想到的最好的法子。

    赚钱要紧，苏遥翌日午后便去了祝娘子处。

    祝娘子住在苏遥隔壁，也是苏家的房子。

    严格来说，她和丈夫祝六郎，都是苏遥的租客。

    苏氏书铺不大景气，苏家家底倒还有些。

    旧京本地人，有房有地，有祖传生意。

    和傅鸽子家的富贵比不了，但比祝娘子家还是好上许多的。

    这祝六郎原是走通南北的货商，数年前遭遇山匪劫持，坏了耳朵并一条腿。走货生意做不成了，如今家中只靠祝娘子在书院帮厨赚些过日子钱，维持二人生活。

    祝娘子年近四十，是个爽利人，祝六郎倒憨厚老实。家中虽然贫寒，却并不杂乱。东西少，也干净整齐。

    祝娘子挽着袖子立在灶台边，盛出一大碗牛骨汤：“上回苏老板说要放土鸡，我试了下，果真鲜上不少。你尝尝。”

    祝娘子月前告诉苏遥，想开面馆，是做一种祝六郎去西边走货时，吃过的牛肉面。

    苏遥来瞧了一眼，果真是他那个世界的美食——兰州牛肉面。

    只是祝六郎夫妇的手法不地道，成品差强人意。

    苏遥指点过一二，又生出借面馆引流的心思，索性手把手来教了。

    这兰州牛肉面，讲究“一清二白三红四绿五黄”，分别指清汤，萝卜白，辣椒油，蒜苗与香菜，并黄亮的拉面。

    白红绿倒简单，汤底也不难，牛肉牛骨加土鸡，香料选对了，熬足时辰成原味骨汤，调味也就能得了。

    难点在拉面功夫上。

    苏遥几乎是手把手从和面开始教的，从水温水量，教到使灰，再到扯面技巧，算下来，也教了近三个月了。

    好在蓬灰这种东西，旧京是有的，现代常常用合成拉面剂代替，古代是用西北蓬草烧制成的，既有独特香味，又能增加面团柔韧劲。苏遥跑了大半个旧京，从一货商手里淘得了些。

    祝娘子与六郎也做惯了粗活，手上功夫比苏遥还利索，跟着学了这许久，也像模像样的。

    苏遥抿了一小口，笑笑：“挺好的，但过咸了，做面汤盐下重了。”

    “是吗？”祝娘子自己盛了一碗，喝一大口，又笑道，“我这个月尽喝这汤了，都尝不出味了。”

    说着又嗔怪地瞧祝六郎一眼：“我早说该给苏老板评断，都是你拦着。”

    祝六郎正守着一案板的面团剂子，他耳朵不好，闻言只愣愣。

    祝娘子佯怒地瞪他一眼，又比划上许多下。

    祝六郎连连点头，羞赧笑笑：“咱们一直做得不好，苏老板本来就忙，哪儿能整日里去麻烦？”

  
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