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    “玉宝儿，你没事吧？”张玉鹤一回来就钻到自己屋里，让孙翠芳不太放心。

    “妈，没事，我换个衣服。”

    “哎，那你快点，要吃饭了。”

    张玉鹤等了老半天也不见安和上线，也不知道对方要试验多久，只好换了件衣服先去吃饭了。

    “哎，爹，您做r_ou_皮冻了？”

    “是啊。咱们家这些日子做酱r_ou_，可是剩下了不少的猪皮，你爹前晌都收拾出来卤上了，这不很快就凝上了。那个赵老板还带走了一盒呢，那时候还没好，直接给他盛了一个餐盒，估计到家也凝上了。”孙翠芳说道。

    “太好了。咱家这下又多了一样菜。”张玉鹤高兴的很。

    这几天买了好几头猪了，方子r_ou_还好说，都是带着r_ou_皮的，但是零零碎碎的r_ou_，就不带着r_ou_皮了，都是去掉皮直接酱的，是以剩下了一些r_ou_皮。

    这些东西在以前也都是好东西，仔细把上面的猪毛一根根去除干净，过水后刮去上面的油脂改刀成丝或者小块，放入重新烧好的水中大火烧开小火慢熬，熬上几个钟头，凝胶也就出来了，等猪皮炖的入味滚烂，和汤一起盛出来放到盆子里或者碗里，放在凉快地方，凝住了就可以切成小块盛盘了。

    有时候还会在r_ou_皮冻里加一些辅菜，比如黄豆之类的。

    r_ou_皮冻本身就有调味，也有的只是不加太多调味，要另外加些醋蒜酱油汁，味道会更好。

    张玉鹤很久不曾吃他爹做的皮冻了，迫不及待地冲进屋里，执起筷子就夹了一口入口。

    那种冰冰凉入口，在口中缓缓融化的感觉实在是太美妙了。张玉鹤享受地眯起了眼睛，感受那种爽滑脆嫩的口感和鲜美的滋味。

    张长贵做r_ou_皮冻喜欢汤里直接调味，直接吃就行，咸淡味是足够的，再配上点生抽醋和蒜汁调和的蘸料，那味道也是没谁了。

    这么好吃的东西，吃一块怎么够，张玉鹤一连吃了好几块才舍得放下筷子。

    “好吃么？”张长贵倒了一杯小酒慢慢喝着。家里生意好了，每天都有几千块的收入，张长贵倒也能舍得一点了。

    “好吃，太好吃了，我小时候就盼着吃r_ou_皮冻呢。”张玉鹤舔舔嘴，“爹做的r_ou_皮冻多么？”

    “多，多，足够你吃的，有一大盆呢。”孙翠芳说道，“我怕放屋里化了，你慢慢吃，吃完了再去切。

    第35章3535油炒面

    35油炒面

    “妈,中午吃什么饭？”张玉鹤摸摸肚子问道,吃了这r_ou_皮冻,反而更饿了。

    “大饼。喜欢么？”孙翠芳端着饼进来。张玉萍姐妹也盛了粥过来,一人一碗，全家人围着炕桌坐下吃饭。

    “喜欢,喜欢！”热气腾腾刚出锅的饼，加上块皮冻，趁着外围被热饼缓缓热化了一些，原本凝固成块的皮冻四周重新变成粘稠的汤汁时候咬上一大口。

    外热内凉，饼是外酥里嫩，皮冻是软嫩香滑,就在这裹着r_ou_皮冻的地方咬上一口，那种种美妙滋味碰撞交织在一起，让一样原本平凡至极的食物瞬间跳跃成
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