第(3/3)节
    为了客人方便，每间雅间里都有文房四宝，挽香直接拿过来。

    严格以心算来对账，偶尔在纸上写下一个数字，随机抽查了十笔帐，没有发现任何问题，点点头，将账本放下。

    菜方是如何保管的？由谁保管？

    袁掌柜道：除了开业前三天每天中午和晚上分别推出四道不同的荤菜和两道不同的素菜，之后都是每两天推出一道新菜。严大少爷每次提前一天将菜方告诉宋大厨和刘大厨，  -
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