第(2/3)节 大师竟然不参与。”

    “嘿嘿，原本我还忐忑，但现在嘛，端木大师给我很强的信心啊，看来今日要发笔小财了。”

    “哼，别高兴的太早，小心乐极生悲”

    虎子与绿衣少女面面相觑：“师姐，之前师傅没跟你提过这茬么？”

    “哼，你问我，我问问谁去！”绿衣少女李灵儿也是满心窝火！

    灵真大师起身，拱手向身周诸人做礼：“承蒙李大师抬爱，添为本次考核评审，适才品鉴已过，接下来本座要开始询道了！”

    众人起身回礼：“有劳灵真大师！”

    灵厨师考核分为询道和品鉴两种。品鉴即为品尝灵食，询道即为询究灵食制作之道，食材组合配伍之理！

    很多掌勺多年的大厨也能按照既有灵食菜谱制作一品灵食，但是多知其然不知其所以然，顶多能制出一级下品灵食，再无晋升的可能，故不算一级灵厨师。

    为了鉴别这种情况，灵厨师考核乃有询道之举，也唯有真正明了各种食材本性，通晓食材配伍，才能晋升灵厨师！

    灵真大师抬眼看向郭旭，见他躬身站立，身形虽略有单薄但不乏一股自信淡然的气度，微微颔首道：“小友，适才你宰杀栖霞香猪前，给香猪喂食了何物？“

    郭旭挺直腰板，毫不畏惧与灵真大师对视，拱手做礼道：“回大师，郭旭给香猪喂食了以月光草、赤炎果、碧骨鱼肉混合而成的肉丸。”

    “月光草，有异香，栖霞香猪最为喜爱，可增加肉丸适口性，诱使香猪服食，但月光草性寒凉，香猪食之，体内易郁有阴气，影响肉质，故取赤炎果以中和。”

    “赤炎果药性猛烈，食之易致幻发狂，而碧骨鱼肉性温，有提神醒脑之功效，两者同食恰可使香猪即头脑昏晕又不发狂，以方便屠宰。”

    “这肉丸如何称呼，如何配比？”

    郭旭望了望灵真大师，沉吟了一下道：“这肉丸还没有名字，是我胡乱摸索而出，至于配比，一株五十年月光草，十年份赤炎果三两，二十年份碧骨鱼肉一斤二两。”

    “好，不想这肉丸竟是小友摸索而出！”灵真大师大有深意的看了郭旭一眼，继续道：“小友，适才在最后一刻才完成菜品制作，原因皆在于之前烹煮，烹煮时间为何如此之长？”

    灵真大师此言一出，众人频频点头，郭旭花费一个半多时辰的时间烹煮猪脚，时间确实长了，内心也皆有疑问，纷纷抬眼望向郭旭。

    “回大师，香猪脚肉质细嫩鲜美，富有弹性嚼劲，但未处理时却最是坚韧，腥味浓重，非极寒之水浸泡，非极热之水蒸煮，不能去腥。”

    “而唯有极寒与极热交替蒸煮间才可以使得肉质软化，便于处理。”

    “用西泗寒泉之水浸泡猪脚，故然可以有效去腥，但寒泉之水过于冷冽，即使有蓝灵火加热，沸腾也需一个时辰，而使肉质软化也需半个时辰，故处理猪脚至少需一个半时辰。”

    “原来如此”众人纷纷点头。适才还质疑郭旭的几人脸上不由得微微发红。

    “小子，我问你，你最后连开两锅，是如何控制蓝灵火的，还有你那控火的印决从何处学来？”蓦地一个清冷的声音突然问道，

    众人抬头一
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