第(2/3)节 米全部倒进了大锅，然后让严季和倒了一点水，用来淘米o

    为了不破坏大米表面，他只用手轻轻搅了两圈就算洗过了o倒掉淘米水，重新倒进适量的清水，这时干柴也烧得差不多了，蜂窝煤掉落下去o

    顺着蜂窝煤眼，可以看到底部红红的火苗，说明蜂窝煤已经引燃o

    将饭锅放到煤炉上，这第一步就算完成o

    趁着煮饭的间隙，他让包文山看火，自己与严季和、徐洋又到市场上跑了一圈，把其他的东西都买齐o

    大铁锅、炒菜铲、饭盆、筷子、猪油、豌豆、大豆油、盐、味精，杂七杂八抱了一大堆回来o

    包装很简陋，大都是本地小作坊生产，价格很便宜，总共才花了不到三十块钱o

    算上前面的支出，总共也只用了四十二块六毛，还剩七块四毛钱o

    不用租房子，不用置办桌椅板凳，真花不了几个钱o

    耙豌豆洗一洗，用水泡上，就等饭熟o

    等待的过程中，白云天用报纸垫地，放上菜板，就地开始切菜o

    他将五条火腿肠剥去包装，切成一颗颗小粒，等待待会儿使用o

    然后切葱，捣蛋，将锅烧热，放入清油练熟，将捣散的蛋倒入锅中o

    蛋花迅速膨胀o

    他轻轻翻动炒蛋，让原本一碗蛋膨胀成了一大锅o起锅时，锅底的油已经吸收得半滴不剩o

    整个过程熟练无比，把包文山等人都看傻了眼o

    如果谁要说，昨天以前他还是个厨艺门外汉，恐怕没有人会相信o

    十点二十八分，饭好了o

    包文山上前揭开锅，看着满满一大锅饭，有些犹疑：“这饭不能马上炒吧？家里做炒饭，用的都是剩饭，没听说用新鲜饭做炒饭的o”

    其他两人也是点头，看向白云天o

    谁都知道剩饭可以做炒饭，这新鲜饭黏成一团，可怎么炒啊？

    白云天笑笑，将锅从炉上取下来，放在一边，开始给他们讲解：“正常来说，刚煮好的饭太黏，这个时候炒容易黏作一团o一般都要等它凉透了，再来炒o但我们等不了那么久，所以有个取巧的办法，就是倒油”

    “我明白了，饭粒表面涂了一层油，就会不会粘黏了！”三人恍然大悟o

    道理说起来很简单，就是一层窗户纸，可是白云天不捅破，他们抠掉了头发也找不到办法o

    这个方法，自然也是田老师想出来的o

    至于他是在什么情况下，憋出这个法子的，由于剔除了他的生活记忆，白云天就不得而知了o

    不过根据口感记忆，用这种法子炒出来的饭，松软饱满，还有新鲜饭的香味o

    白云天在接受技能以后，没有完全照本宣科o

    这个时代国内似乎没有精炼油，田老师用的是普通菜籽油，把饭粒搅散，炒出来的饭油味比较重o

    白云天在农贸市场，发现有花生油卖，灵光一现，就决定用花生油代替普通菜籽油o

    花生油没有菜籽油的腥味，炒出来的菜更好吃o

    只是花生油比较贵，田老师舍不得放，才用菜籽油代替o对于这个时代的人来说，吃饱胜过吃好，味
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